Estudiantes y profesionales de gastronomía, emprendedores en temas relacionados todas las personas interesadas que deseen afianzar sus conocimientos.
El curso se realiza con mínimo 10 personas
Aprende de profesionales expertos en una planta profesional de con tecnología de punta.
Edulcorantes que se pueden utilizar, cómo sustituirlos para reemplazar el azúcar, miel de abejas y otros tipos de azúcares a utilizar como el azúcar de coco, los dátiles, azúcares-alcocholes, mitos y verdades. Las recetas que vamos a elaborar son:
Uso de otro tipo de harina en las formulaciones repostería y pastelería. Entender la diferencia entre una persona alérgica o una persona con sensibilidad digestiva al ingrediente.
Descripción: sintetizar pastelería vegetariana, vegana y crudivegana, utilizando vegetales dentro de las preparaciones.
Una de las razones de ser del instituto INTAL, es la transferencia de conocimiento especializado. Nos distingue ser un centro de conocimiento teórico-práctico avanzado, con grandes profesionales apasionados en distintos campos de la ingeniería agroalimentaria y química.
