Presencial – Medellín
Curso de Quesos Madurados
Dirigido a:
Estudiantes y profesionales de gastronomía, emprendedores en temas relacionados, industria láctea y demás personas interesadas que deseen afianzar sus conocimientos sobre la elaboración de productos lácteos. (Pueden asistir personas con conocimiento previo o avanzado)
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Inversión: $ 320.000
Cr 50G #12 Sur – 91 Itagüí
Cerca Est. Aguacatala
22 de octubre
8 – 5 pm
8 horas
Además incluye:
Certificado avalado por INTAL
Dotación + Ingredientes
Memorias Digitales
Contenido:
- Calidad de la leche para quesos madurados.
- Familias principales dentro de los quesos madurados.
- Tecnologías básicas de procesamiento de diferentes variedades de quesos madurados.
- Selección de microorganismos para la fabricación de quesos madurados.
- Principales procesos que influencian la calidad del producto final.
- Normatividad colombiana referente a los quesos madurados
Cursos especializados en INTAL
Una de las razones de ser del instituto INTAL, es la transferencia de conocimiento especializado. Nos distingue ser un centro de conocimiento teórico-práctico avanzado, con grandes profesionales apasionados en distintos campos de la ingeniería agroalimentaria y química.
